Cheese cake al cioccolato

Ingredienti (per 6):

• 500 g di ricotta
  
• 2 uova
  
• 125 g di zucchero
  
• 1 bustina di vaniglina
  
• 300 g di cioccolato fondente
  
• 100 g di burro
  
• 250 g di biscotti
  
• Zucchero
• Sale
  

Preparazione:

Polverizzare i biscotti e lavorarli con il burro ammorbidito.Versare il composto sul fondo di una tortiera.Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina unire la ricotta e poi il cioccolato.Montare a neve gli albumi con una presa di sale e incorporarli al composto.Versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora.Sformarlo freddo.