sabato 3 novembre 2007

Gnocchi alla salsiccia,funghi e zafferano


Ingredienti (per 4 ):
350 g di gnocchi , 300 g di salsiccia , una busta di funghi misti surgelati, 1 spicchio d'aglio, ,panna da cucina q.b.,una bustina di zaferano, parmigiano grattugiato, olio, sale, pepe.
Preparazione:
Pelate e schiacciate uno spicchio d' aglio e fatelo appassire nell'olio. Unite la salsiccia sgranata, rosolatela bene, aggiungete i funghi,fate cuocere finchè si assorbe tutta l'acqua, salate, pepate.
Aggiungete 1-2 cucchiai di panna,(non troppa però se no diventa una pappa)e lo zafferano,mescolate bene.
Cuocete gli gnocchi,tirateli su con una schiumarola appena salgono a galla e metteteli nella padella del condimento, mescolate bene, spolverate con il parmigiano e servite.