Clafoutis ai lamponi

Ingredienti (per 6 persone):

400 gr lamponi, 130 g di farina, 150 g di zucchero 50 g di burro, 3 uova, 400 ml di latte intero, 1 bustina di vanillina, qualche cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione:

Imburrate ed infarinate una teglia da forno e disponetevi i lamponi lavati. Cospargeteli di zucchero di canna. In una terrina, sbattete bene le uova con lo zucchero, unite la farina, il burro fuso, la vanillina e il latte. Amalgamate bene il composto e versatelo nella teglia, sui lamponi . Spolverizzate con lo zucchero al velo e cuocete in forno il clafoutis a 180° per circa 45'.

E se volete cambiare...
Potete preparare il clafoutis sostituendo i mirtilli al posto dei lamponi!