domenica 1 giugno 2008

Tomini alla boscaiola ripieni di speck e salvia


Ingredienti:(per 4)

8 tomini
8 fette di speck
8 foglie di salvia fresca

Procedimento:

Semplicissimo!
Lavate e asciugate le foglie di salvia.
Una volta asciutte tagliate ogni foglia in 2 parti uguali.
Tagliate ogni fetta di speck in 2 parti uguali.
Tagliate ogni tomino a metà in senso verticale,praticate un incisura con il coltello creando una tasca all'interno di ciascuna metà,e farcite ogni metà con un pezzo di speck e un pezzo di foglia di salvia.
Cuoceteli su una piastra o una griglia finché i tomini si fondono all'interno restando però ancora crudi all'esterno.