Zenzero candito

Ecco un'originale idea regalo...

Ingredienti:
200 gr di zenzero fresco
350 gr di zucchero
Preparazione:
Pelate le radici di zenzero e tagliatele a fettine di circa 3mm di spessore e sistematele in una casseruola.
Cospargetele con metà dello zucchero,unite 2 cucchiai d'acqua e cuocete a fuoco basso per 30 minuti rigirando di tanto in tanto.
Sgocciolate lo zenzero con un mestolo forato e distribuitelo in un unico strato in una teglia rivestita di carta forno,quindi passate in forno a 70 ° C per circa un ora,ricordandovi di girare le fette a metà cottura.
Sfornatele,fatele raffreddare e passatele nel restante zucchero in modo da rivestirle completamente.
Potete conservarle in un vasetto di vetro con tappo in sughero,in luogo fresco e asciutto si mantiene per circa un mese.