Per una giornata di pioggia: zuppa cremosa di pollo

Cosa c'è di meglio di una calda e cremosa zuppa di pollo fumante in una giornata uggiosa?

Ingredienti (per 4 ):
1 pollo, 1 sedano,1 carota,1 cipolla,burro, sale e pepe, 3 cucchiai di farina, 1/2-1 bicchiere di panna da cucina.

Procedimento:
Da fare 4-5 ore prima (volendo anche il giorno prima):
Lessate il pollo insieme alle verdure pulite in 1,5 litri d'acqua salata per 40 minuti,toglietelo dal suo brodo ancora caldo e fatelo raffreddare su un tagliere.Eliminate la pelle e disossatelo,tagliate a fettine sottili il petto e tritate il resto della polpa.Intanto fate raffreddare anche il brodo (potete anche lasciarlo in frigo per mezza giornata)e una volta rappreso eliminate il grasso in superficie.
Al momento di cucinare:Scaldate il brodo in un pentolino.In un tegame a fuoco bassissimo fate rosolare del burro al quale si dovranno aggiungere tre cucchiai di farina,mescolate bene (stando attenti a non bruciare tutto!si deve imbrunire appena!) a questo punto allungate con il brodo. Tritate finissimo il petto di pollo e aggiungetelo in tegame insieme alla polpa tritata.Salare e pepare e lasciar cuocere per una ventina di minuti.Infine aggiungervi circa mezzo bicchiere di panna da cucina (fate voi le dosi in base alla cremosità che volete ottenere)e servite la crema di pollo calda.