venerdì 29 febbraio 2008

Focaccia dolce di mirtilli


Ingredienti:

15 g di burro

una vaschetta di mirtilli (una tazza e mezza circa)

2 cucchiai di Olio

½ scorza di limone

2 uova

0,1 litro di vino bianco (la quantità è indicativa perchè dipende dal grado di umidità della farina)

150 g di zucchero semolato

½ bustina di lievito vanigliato

320 g di farina

Procedimento:

Impastare la farina col lievito vanigliato, lo zucchero, il vino bianco, le uova, la scorza di limone e l'olio.

Amalgamare il tutto, formare una palla di pasta, avvolgerla in un panno e lasciarla riposare per 30 minuti.

Lavare e asciugare i mirtilli.Sistemare l'impasto in una teglia imburrata e ricopritela di mirtilli cercando di farli penetrare bene nella pasta(se necessario giratela e fate lo stesso con la pasta che era appoggiata sul fondo),infornare per 40 minuti a 200 gradi.

Lasciar raffreddare la pasta e ricoprite a piacere di zucchero.