Zuppa rustica di verdure e cavolo nero

Ingredienti (per 4 ):

300g. di fagioli lessati (o in scatola), 200g. di cavolo nero , una cipolla, una carota, un cuore di sedano, 100g. di polpa di pomodoro, grana, 2 dadi, olio , sale e pepe.

Procedimento:

Tagliate a piccoli pezzi la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccoglieteli in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fateli soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di cavolo mondate, lavate e tagliate a listarelle, i fagioli e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti.A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.