Trota al cartoccio con funghi e dragoncello
Ingredienti (per persona):
- Mezzo limone finemente affettato
- Una manciata di champignon affettati
- 1 trota intera eviscerata e pulita
- Un cuore di finocchio finemente affettato
- Un mazzetto di dragoncello
- 1 scalogno, affettato finemente
- Vino bianco
- 25g di burro
- Carta da forno
Scaldate il forno a 200 °C.
Mettete un letto di finocchio affettato al centro di un foglio di carta da forno.
Adagiateci sopra la trota,quindi farcitela con il resto del finocchio, metà del dragoncello e lo scalogno. Coprite con le fette di limone e di funghi ed il resto del dragoncello.Aggiungete qualche ricciolo di burro e spruzzate di vino bianco.Richiudete il cartoccio e mettetelo in una pirofila da forno,infornate e cuocete per circa 30 minuti.
