mercoledì 3 ottobre 2007

Gnocchetti al gorgonzola,birra,pere e pistacchi.


Ingredienti: (per 4 persone)


800g di gnocchi freschi (possibilmente piccoli)

1 pera williams soda

150ml di birra Almond Irie

300g di gorgonzola

60g di pistacchi

60g di gherigli di noci

60g di burro

pepe bianco,sale grosso.


Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi.Sbucciate la pera e dopo aver eliminato il torsolo tagliatela a dadini.Scaldate il burro in una padella e saltateci la pera aggiungendo qualche grano di sale grosso.Versate la birra sui dadini di pera e pepate continuando la cottura fino a consumare quasi totalmente la birra.Aggiungete il gorgonzola e spegnete appena si sarà fuso.Mantecate gli gnocchi nella padella con il condimento le noci e i pistacchi tritati e servire caldo.