Ingredienti: (per 4 persone)
800g di gnocchi freschi (possibilmente piccoli)
1 pera williams soda
150ml di birra Almond Irie
300g di gorgonzola
60g di pistacchi
60g di gherigli di noci
60g di burro
pepe bianco,sale grosso.
Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi.Sbucciate la pera e dopo aver eliminato il torsolo tagliatela a dadini.Scaldate il burro in una padella e saltateci la pera aggiungendo qualche grano di sale grosso.Versate la birra sui dadini di pera e pepate continuando la cottura fino a consumare quasi totalmente la birra.Aggiungete il gorgonzola e spegnete appena si sarà fuso.Mantecate gli gnocchi nella padella con il condimento le noci e i pistacchi tritati e servire caldo.
