mercoledì 3 ottobre 2007

Apple pie


Ingredienti :

1,5 kg di mele

80g zucchero in polvere + 20g 160g di farina,

2 bustine di zucchero vanigliato,

1 tuorlo,

2 cucchiai di latte ,

150g di burro,

2 cucchiaini di cannella, sale.


Dentro un'insalatiera, versa la farina setacciata. Aggiungi lo zucchero, 120g di burro tagliato a cubetti, un tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Mescola con le dita senza impastarle, aggiungi il latte, fai una palla. Avvolgila in uno straccio e mettila in frigo per 1 ora e mezza. Riscalda il forno a 180°C. Pela le mele e tagliale a piccoli cubetti. Insaporiscile con lo zucchero vanigliato, la cannella e spruzzale con il burro rimanente. Poi prendi 2/3 della pasta e stendili in una tortiera imburrata e infarinata. Versa le mele e con il resto della pasta copri il tutto, unenendo bene i bordi. Prima di metterla in forno fai qualche foro con la forchetta. Fai cuocere per 40 minuti. Servi la torta tiepida cosparsa con un pò di zucchero.