Ingredienti:(per 4)
Noci sgusciate 100 g
Penne 320 g
Ricotta fresca 250 g
Radicchio trevisano 200 g
Burro 50 g
Parmigiano grattugiato 30 g
Cipolla 1/2
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Lavate, centrifugate e tagliate finemente il radicchio. Fatelo insaporire in una padella con un soffritto preparato con il burro e la cipolla tritata. Cuocete per 5 minuti circa quindi aggiungete le noci precedentemente tritate, la ricotta, il parmigiano e aggiustate di sale.
Cuocete la pasta e versatela nella padella calda, mescolate con cura e servite.
