Grissini fatti in casa

Ingredienti:
500 gr farina 00
250 gr acqua circa
15 gr lievito di birra
8/10 gr sale
3 cucchiai di olio di oliva
olio, farina

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti per una decina di minuti,finchè l'impasto diviene sodo. Formare un filone appoggiandolo su della farina, spennellare con olio extra vergine d'oliva e lasciare riposare al caldo per un'ora.
Tagliare dal lato corto dei bastoncini larghi circa un dito,allungarli e attorcigliarli su se stessi. Disporli sulla teglia distanziandoli.Spennellarli di olio e infornare per circa 15-20 minuti (dipende dal tipo di forno) a 200 gradi.

Note
Si possono aromatizzare a piacere, con rosmarino, origano, semi di finocchio o papavero aggiungendo le spezie all'impasto.