Costolette d'agnello alle erbe profumate

Ingredienti (per 4):
20 costolette di agnello
1 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio privato dell'anima centrale
salvia, rosmarino, timo, maggiorana in proporzione di una presa per ognuno
prezzemolo e basilico due prese,il tutto tritato
sale e pepe q.b.
olio extra di oliva q.b.

Procedimento:
Salate ed infarinate le costolette di agnello, rosolatele nell'olio di oliva a fuoco vivace.Quando saranno rosolate ma all''interno ancora rosate,unite gli aromi e bagnate con il vino bianco.Lasciate evaporare e aggiungete qualche cucchiaio di sugo di arrosto.Servite spolverando con prezzemolo tritato