martedì 18 settembre 2007

Cantuccini



Ingredienti:
500 gr di farina, 350 gr di zucchero, 1 cucchiaio di miele, 4 uova, 200 gr di mandorle, 1/2 bustina di lievito, sale

Preparazione
:
Mettete le mandorle in acqua bollente e spellatele. Fatele asciugare 10 minuti in forno e tritalele in pezzi grossi 50 gr. Fate la fontana con la farina, e rompeteci le uova, aggiungete lo zucchero, il miele, sale, lievito e le mandorle a pezzetti. Impastate bene ed aggiungete anche le mandorle intere. Dall'impasto ottenuto, ricavate 2 o 3 filoncini e disponeteli su una teglia da forno rivestita di carta oleata. Infornate a 150° per 10 minuti, poi tagliate i filoncini a fette diagonali, otterrete così i cantuccini che rimetteterete in forno a biscottare per alcuni minuti.