Ingredienti per 2:
150 gr di riso,2 pere abate media,100 gr di gorgonzola dolce (bello cremoso),1 cipolla piccola,burro,olio,brodo vegetale,vino bianco,grana a scaglie.
Tritare la cipolla,farla soffriggere leggermente nel burro e olio,aggiugere il riso e farlo tostare un po'.
Aggiungere un po' di vino bianco e far sfumare.
Cominciate ad aggiungere del brodo caldo. dopo 10 min circa aggiungere la pera sbucciata e tagliata a dadini.
Prima di spegnere il fuoco (quando il rso e' praticamente cotto) aggiungere il gorgonzola, mescolare, farlo sciogliere. Spegnere il fuoco e servire cosparso di scaglie di grana
