Ingredienti per 4 persone:
200 gr di funghi ovuli, 100 gr di formaggio di fossa o parmigiano,un gambo di sedano fresco,2 cucchiai di panna liquida, 1 cucchiaio di brandy, mezzo limone, olio, sale, pepe.
Affettare i funghi e il sedano a fettine molto sottili, metterli in una terrina insieme con il parmigiano a scagliette. In una ciotola mescolare l’olio, il succo del limone, la panna, il brandy, il sale e il pepe. Con questa salsa condire i funghi.
