Funghi ripieni di erbette e nocciole

Ingredienti:(per 4)

17 cappelle di champignon grandi,
20 gr di porcini secchi,,100 gr di nocciole sgusciate,3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato,10-12 ciuffi di prezzemolo,7-10 ciuffi di timo,2 spicchi d'aglio,il succo di mezzo limone,olio extravergine d'oliva,100 ml di panna da cucina,sale e pepe.

Procedimento:
Pulire le cappelle dei funghi ed eliminare i gambi,ammollare i funghi secchi in acqua tiepida per 15 minuti,scolarli e tagliarli a pezzettini,tagliare e pezzetti anche 5 delle cappelle di champignon.
Tritare le erbe aromatiche e mescolarne un quarto con il parmigiano e tenere da parte.
Tritare grossolanamente le nocciole,schiacciare gli spicchi d'aglio.
Mettere in una padella antiaderente tre cucchiai d'olio,far soffriggere l'aglio che dopo andrà tolto,aggiungere i funghi tritati,il succo di limone,sale e pepe e cuocere mescolando fino a che tutto il liquido è evaporato,versare in padella anche le nocciole e le erbe tritate,la panna da cucina,mescolare bene,assaggiare e regolare di sale e di pepe.
Preriscaldare il forno a 180 °C,oliare leggermente la pirofila.
Salare e pepare le cappelle e riempirle con 1-2 cucchiaiate di ripieno:devono essere ben colme.Adagiarle sulla pirofila unta.Spargere circa un cucchiaino su ogni cappella del miscuglio di parmigiano ed erbe che era stato tenuto da parte e spruzzare uniformemente d'olio.
Cuocere nel forno già caldo finchè le cappelle risultano tenere se punte con un coltellino e il ripieno è davvero bollente,circa 15-20 minuti.
Servire tre cappelle a testa e decorare con ciuffi di prezzemolo e nocciole a piacere.