Ingredienti:(PER 6)
500 gr di tagliatelle fatte in casa
1 grossa salsiccia ( o due salsiccie medie)
1 porro
pepe nero macinato
burro per soffriggere
Mezzo bicchiere di vino bianco
sale
Preparazione:
Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
Lavare e poi tagliare il porro a fettine sottili.
Mettere a soffriggere a fuoco lento le fettine di porro in una noce di burro.Intanto eliminare la pelle esterna della salsiccia e sgranarla grossolanamente nella padella con il porro.
Soffriggere il tutto a fuoco medio.Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare.Infine dosare di sale e pepe e spegnere il fuoco.
Quando la pasta è pronta scolarla e metterla nella pentola col condimento.Unire qualche scaglia di formaggio.
Servire calda.
